Uma boa escolha para quem quer trabalhar em casa e obter lucro é a venda de doces, dentre eles um enorme e garantido sucesso é o Bolo no Pote. Não existe um único momento do ano em que este item é associado, podendo ser comprado para festas, presente, estabelecimentos ou uma simples e deliciosa sobremesa do dia a dia, e a melhor parte? A facilidade e custos para fazê-lo.
Para começar seu negócio você vai precisar apenas investir em seus ingredientes e nas embalagens selecionadas. Foque sempre na qualidade de seu produto, se você já tiver uma receita clássica que sempre usa já tem um ponto de partida, se você é nova da cozinha, experimente algumas receitas até achar uma que você mesma pagaria para consumir.
A massa deve ser airada, fofa, levemente úmida e, principalmente, apetitosa. O recheio, não menos importante, pode ser muito variado, mas sempre selecionados antes da execução. É uma boa começar com os clássicos para fixar uma clientela antes de fazer experimento e inovar no cardápio, algo que será bem visto com o tempo.
Algumas dicas de confeiteiras que podem fazer toda diferença é utilizar chocolate 50% ou cacau em pó ao invés de achocolatados; Tirar ovos e leite da geladeira no mínimo 1 hora antes de utilizar; Sempre se organizar antes de começar para não errar nas proporções; Fazer a massa e o recheio com tempo suficiente para esfriar bem antes de montar, podendo ser até no dia anterior; Sempre manter os bolos na geladeira e para transporte utilizar caixas térmicas e por último mas não menos importante, não jogar fora topos, já que para montagem o bolo irá ser esfarelado, não há diferença das partes e não há desperdício.
Uma boa ideia também seria chamar amigos e famílias para um “test drive” antes de iniciar suas vendas, e também listar seus sabores para ficar mais visual aos clientes as opções que obtêm para escolher. Num futuro, invista em um cardápio virtual que possa ser mostrado ou enviado pelas redes.
Depois que as massas e os recheios estiverem aprovados e selecionados, a próxima preocupação será a embalagem na qual será apresentado seu produto. Lembre-se da expressão “comer com os olhos”, o visual é uma parte essencial para alavancar as vendas. Precisam ser transparentes para mostrar todo o delicioso conteúdo, mas a escolha entre plástico, acrílico ou vidro depende do seu público alvo, por exemplo, deverá pensar se irá focar em crianças, festas adultas, lembrancinhas, entre outros. Vale considerar também a inclusão de uma colher e um guardanapo se for para consumo imediato do cliente.
Outro fator visual importante que precisa ser escolhido é a etiqueta, é importante colocar a validade do produto se for vender em estabelecimentos ou deixar avisado se for vender diretamente ao comprador. E para que um cliente nunca perca seu contato (e quem sabe acabe lhe recontratando para eventos maiores) é importante deixar seus dados como telefone de contato ou e-mail em um cartão ou na própria etiqueta.
Organize-se para conseguir ter uma noção clara dos seus ganhos e gastos, é necessário um bom planejamento e detalhamento de dados. Anote os custos dos ingredientes, adicione 10 a 20% do total para simbolizar seu esforço, tempo, gás, água e luz. A falta de organização facilmente te levará ao prejuízo. Uma dica para aumentar seus lucros diminuindo os gastos é comprar os ingredientes em grandes quantidades como em sacos maiores (Ex: 10 ou 5kg de farinha ao invés de 1kg).
Para precificar você irá dividir o valor obtido da conta dos gastos pela quantidade de potes que conseguiu fazer, assim anotando o custo individual de cada pote. Todo valor acima dos custos será o seu lucro, por exemplo, se o custo individual foi de 4 reais, e você escolher vender a 7 reais seu lucro será de 3 reais por pote. Se escolher vender a 8 reais obterá um lucro de 100% pois será o dobro do custo, mas lembre-se de precificar de acordo com a clientela em foco.
Inove! Depois que tiver uma clientela mais garantida não tenha medo de promoções, novas receitas, encomendas diferentes. Não tenha medo de crescer! Se divulgue nas redes sociais, crie uma página, tire fotos e mostre seu trabalho. Tudo começa no seu arredor, avise seus amigos e família de seu novo negócio, todos os seus meios terão clientes em potencial.
A Brigadeiro com vc oferece a suas franquias todos os produtos já precificados, tudo pronto para apenas produzir e vender, poupando seus franqueados de todo esse trabalho e de possíveis equívocos. Pesquise sempre novas tendências e mantenha-se sempre dentro do assunto.