É preciso uma pesquisa profunda de mercado antes de começar qualquer negócio. Estude o público-alvo, busque marcas de sucesso como referência e para todo início, planejamento é a palavra-chave. Liste a variedade que você oferecerá, mas sem sair da categoria, pesquise quantidade de estoque, a média de saída de cada item e marcas de cada produto, focando sempre na qualidade. Se considera que vai cansar eventualmente ou não tem talento para mão de obra, alinhar a uma franquia pode ser uma saída muito inteligente.
Reserve dinheiro e escolha um nicho que o processo de negócio te interessa e teste. Se for abrir o próprio negócio convide amigos e familiares para testar os seus produtos, os permita fazer sugestões e se imagine com um público desconhecido. Se for abrir uma franquia vá você mesmo provar a qualidade, conferir o funcionamento e perguntar. Você foi até o local e gostaria de saber como funciona, converse ou marque um encontro com o franqueado ou com alguém que tem experiência na área.
Além de serem nomes já estabelecidos no mercado, a franquia te permite uma tranquilidade em relação ao número de preocupações na iniciação de uma marca como: Criação de um nome, divulgação, qualidade de fotos, qualidade de ingredientes, confiança dos clientes, procura pela marca, padronização e fabricação dos produtos, entre outros.
E não tenha medo de ficar totalmente sem decisões, você não terá um chefe, você terá um parceiro de negócio. O local e as finanças serão por sua conta, o treinamento e o suporte serão por conta da empresa.
Independente da sua decisão, trabalhar com alimentos é trabalhar com higiene, e isso implica também em validade e conservação dos produtos focado nos ingredientes utilizados como frutas e leite. Promoções são sempre bem vindas, em seu próprio negócio ou em uma franquia fique alerta em datas comemorativas ou descontos para maiores quantidades. O seu sucesso financeiro só depende de você!